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舍得老酒论坛重塑老酒市场新生态,生态酿酒是我们长期坚持的发展战略

十一月 19th, 2019  |  澳门新葡亰

10月3日,由中国酒业协会名酒收藏委员会主办、舍得酒业承办的“发现中国浓香老酒价值论坛”暨老酒珍藏展在四川射洪——舍得酒业生态酿酒园隆重举行。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、中国酒业协会副秘书长刘振国、遂宁市政协副主席周通、射洪县政府副县长何小江、江南大学副校长徐岩、着名白酒专家胡永松、中国酒史专家王赛时、天洋控股集团总裁周政、舍得酒业总裁李强等领导嘉宾以及与舍得一路同行的经销商伙伴们齐聚一堂,共绘老酒发展新蓝图。

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10月19日,由中国酒业协会主办的“品质与价值——2019中国浓香白酒高峰论坛”在上海举行,论坛通过主题演讲以及高端对话等方式,展现了现阶段中国白酒特别是浓香白酒的发展成果,并揭示出未来的探索方向。

论坛活动现场,遂宁市政协副主席周通对本次论坛的召开表示祝贺并寄予期许:“我们相信,各位嘉宾的真知灼见,将进一步增强舍得酒业实施“舍得老酒战略”的信心和决心,进一步彰显舍得老酒价值,助推舍得酒业高质量发展”。

针对品质打造和独创优势的发扬,舍得酒业总裁李强谈到,“40多年前,舍得酒业首次提出‘生态酿酒’前瞻性理念。一直以来,生态酿酒不仅是我们长期坚持的发展战略,也是我们对追求白酒卓越品质的匠心坚守。”

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事实上,正是依托名酒基因和生态酿造这张王牌,沱牌自上个世纪90年代以来,在市场上创下了累积销量超过50亿瓶的光辉战绩,而在完成企业改制后,舍得酒业以“文化国酒”为战略定位,开启了以品味舍得和智慧舍得为双子星的高端酒破局之路。

作为2019年首届舍得玩酒节的核心活动之一,本次论坛旨在挖掘浓香老酒价值、探讨老酒发展新机遇,共同为老酒市场实现长期稳健、高效增长指明航向。

而在白酒新一轮竞争周期和发展转型阶段,舍得酒业围绕品质挖掘和传递再度亮剑,正式确立老酒战略。

老酒成产业新风口,舍得时代将至

“我们有传承了1300多年的非遗技艺,还有上千名从业超过20年的老技师等等。这保证了我们产品的高品质。多年来存下的十几万吨优质老酒如今成为了舍得酒业最大的资产,可以说‘舍得酒,每一瓶都是老酒’。”李强向现场的同行和各界嘉宾介绍了舍得酒业的这一全新战略,无疑也宣告了舍得的产品升级计划进入落地阶段。

伴随白酒市场的回暖,陈年老酒越来越受到消费者、收藏者追捧,尤其名酒老酒的稀缺性价值不断得以凸显和提升。对此,宋书玉副理事长表示:“美好新生活,需要老酒助兴添彩。在不缺酒、缺好酒的新时代,品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费新的趋势”。

当前阶段,舍得酒业在“文化国酒”的战略定位下,在文化与艺术层面通过超级IP打造以及国内外高频次的露出和创新跨界行动,提升了品牌形象和高度。与此同时,企业要长远发展并巩固市场地位,依旧需要强大的内功修炼,因此品质升级和挖掘需要始终置于重要位置。

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从生态酿造行业地位的确立,到如今率先提出老酒战略,都体现了舍得酒业围绕品质这条生命线做文章的决心,也希望借此为舍得酒业确立高端白酒地位并升华品牌核心竞争力提供新动能。

在“老酒”这一产业新风口下,舍得酒业具备不可比拟的领先优势。舍得酒业立足正宗浓香白酒的核心产区,历经近40年时光积累了12万吨的优质陈年老酒。这些陈年基酒是时间凝聚的精华,亦是舍得酒业无比珍贵的宝藏和品牌优势,势必在未来的市场竞争中大放异彩。据悉,舍得酒业正在加速对老酒市场的布局,前不久在全国范围内启动了声势浩大的沱牌、舍得老酒“回购”活动,此外,舍得酒业将以老酒作为未来发展的重要战略。

今年以来,舍得围绕这一战略的启动进行了高频次的预热活动,从春糖期间推出“舍得智慧名人说纪念酒”、“沱牌曲酒名酒复刻版”两款新品;到8月初高调发起老酒回收活动,并跨界艺术圈举行“舍得之夜——时光与艺术之美”老酒拍卖会;再到十一期间以“老酒玩出新花Young”为主题的2019年舍得玩酒节及“发现中国浓香老酒价值论坛”的举行,全方位的呈现了这一战略的价值核心。

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舍得通过发挥自身综合优势,将老窖、老基酒,成品老酒从源头到产品,让广大消费者和白酒收藏爱好者了解并认可。不仅解决了受众对白酒品质消费辨识能力不足的痛点,同时还在行业中独树一帜的形成了自己品牌标签和价值定位。

舍得酒业总裁李强在主题演讲中进一步表示:“舍得酒具备生态环境、黄金酒曲、老窖池、老基酒等先天优势。其一,舍得酒厂地处世界最佳酿酒黄金地带,是国家“生态酿酒”标准缔造者;其二,舍得酒业独创“211”制曲工艺,酒曲通过多年的酿酒生产应用,对提高酒体品质具有不可替代的作用,出品的酒曲堪比黄金;其三,舍得酒业拥有32栋标准化生态酿酒厂房、12000余口老窖池,整体窖龄平均达到30年以上;最后,舍得酒业自上世纪90年代以来积累了12万吨10年以上高端陈年老基酒,这里是高端陈年老窖的摇篮。

如此一来,在品质消费时代下,舍得酒业围绕品质这张王牌,升级了自己和市场及消费者的交流方式,同时随着“舍得酒,每一瓶都是老酒”这一产品策略的推进,舍得酒业为品质和价值塑造寻找到一条重要路径。

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另一层面,舍得携手歌德盈香、曾品堂等平台共同布局老酒市场,实现老酒的规划、研发、采购、瓶储、销售、推广等全产业链运营,舍得酒业正成为白酒新一轮转型升级中规范化、标准化的典型代表。

舍得以“每一瓶都是老酒”树名酒品质标杆

徐岩副校长在论坛中指出,生态酿造是造就陈年美酒的基础,大环境生态好、微生物多决定了酿酒微生态的结构和功能。可见,生态环境对白酒的品质尤为重要。

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